一般用語集

タン【湯】　一般用語集　た

項目	タン【湯】
意味	〔中国語〕（１）湯菜（スープ料理）のこと。（２）中国料理でだし（スープ）のこと。一番だしは上湯（シヤンタン）。二番だしは下湯（シヤタン）と呼ぶ。