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さんぱい【酸敗】 一般用語集 さ


項目 さんぱい【酸敗】
意味 (1)油脂が空気や水分との接触,光・熱・細菌などによって分解・酸化し,不快なにおいを生じるとともに,すっぱくなること。(2)食べ物が腐敗し,すっぱくなること。


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