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う
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一般用語集
うすづくり【薄造り・薄作り】 一般用語集 う
項目
うすづくり【薄造り・薄作り】
意味
魚をごく薄くそぎ切りにする,さしみの作り方の一。フグやヒラメなど,肉質の締まった魚に適する。
一般用語集 五十音順
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