一般用語集

いりかわ【炒り皮】　一般用語集　い

項目	いりかわ【炒り皮】
意味	鯨の背・腹側の表面にある脂肪層を加熱し，脂肪を除いたのち乾燥させたもの。おでんの具などに用いられる。ころ。